Büffet-Vorschläge

Vorspeisen

• Räucherfischplatte – Lachs, Lachsforelle, Heilbutt, Rotbarsch,
  Forelle,
 Sprotten, Makrelen, Lachs-Crêpe-Roulade
• Bauernterrine mit rotem Zwiebelconfit
• Bunter Salat mit Balsamico-Dressing
• Tortilla-Schiffchen mit Geflügelsalat
• Selbsteingelegtes Gemüse italienische Art – Paprika, Zucchini, Auberginen
• Cous Cous Salat mit Tomaten, Staudensellerie, Karotten,
 Petersilie und frischer Minze
• Platte mit Parma-Schinken und italienischer Salami
• Italienischer Spaghetti-Salat mit Zucchini, Mozzarella, Kirschtomaten und Oliven
• Verschiedene Crostini (Avocadocrème – Chorizo – Thunfischcrème)
  Tomaten, Büffel-Mozzarella, frisches Basilikum
• Farfalle-Salat mit Basilikum-Pesto und getrockneten Tomaten
• Goma Wakame (Algensalat) mit Chili-Garnelen

Hauptgerichte

(bitte drei aussuchen)

• Schweinefiletmedaillons auf Paprika-Zucchini-Gemüse mit Basilikum,
  Tomatensauce und Käse überbacken – provençalischer Kartoffelpüree
• Fischragout mit frischem Spinat, Tomaten und Nudeln
• Germanisches Bierfleisch mit gratinierten Kartoffeln und frischem Gemüse
• Wildgoulasch aus unseren Wäldern mit Spätzle und Wirsing
• Putenbrust-Geschnetzeltes mit frischen Pfifferlingen in Rahm,
  Broccoli und Spätzle
• Hühnchenbrust mit Salbei in Parmaschinken gewickelt
  mit Ratatouille und frischen Bandnudeln
• Asiatisches Hühnchen mit Tomaten, Paprika, Champignons
  und Thai-Basilikum in roter Currysauce auf Basmati-Reis